高中化学《乙酸》

一、考题回顾

二、考题解析

【教学过程】

环节一：课堂导入

【提出问题】黄酒为什么会有酸味?食醋是怎样酿成的吗?

【学生回答】存放的时间比较持久，含有酸。

【多媒体播放】杜康的人发明酒的传说。

【提出问题】“酉”加“二十一日”，能想到什么?

【学生回答】醋。

【教师总结】在日常生活中，我们饮用的食醋，其主要成分是乙酸，因此乙酸又叫醋酸。

环节二：新课教学

一.物理性质

【教师引导】从色、态、味、熔点、沸点、溶解性几个方面来研究它。出示盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味。

【多媒体播放】乙酸的分子式，结构式，结构简式，官能团。

【教师引导】由于乙酸具有羧基，在水溶液中可以部分电离成H+和CH3COO—，因而具有酸性。

二.化学性质

1.弱酸性

【提出问题】初中已学过乙酸具有酸的通性，请设计实验证明乙酸的确有酸性;利用强酸制弱酸的原理，设计实验证明乙酸的酸性比碳酸的酸性强。(仪器和药品自选)

【合作探究】如下表：

【教师提问】家庭中经常用食醋浸泡有水垢(主要成分是CaCO3)的暖瓶或水瓶，以清除水垢。这是利用了醋酸的什么性质?通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗?

【学生回答】利用醋酸酸性，醋酸比碳酸的酸性强。

【教师提问】乙酸之所以具有这样的性质，是由什么决定的呢?乙酸还会有哪些其他的性质呢?

【学生回答，教师总结】由其分子结构决定。

【展示实验】在1支大试管中加入两小块碎瓷片、3mL乙醇，然后边摇动边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸;连接好装置。用酒精灯缓慢，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。按教材上的装置(制乙酸乙酯的装置)组装好。注意组装顺序，导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。装有碳酸钠的试管里有什么变化?生成新物质的色、态、味怎样?

【学生回答】有透明油状液体产生，并可闻到香味。

【教师总结】乙酸与乙醇在有浓硫酸、加热的条件下，生成无色、透明、不溶于水的油状液体乙酸乙酯。

【教师提问】1.如何配制反应混合物?2.浓H2SO4起什么作用?3.为什么用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯?导管口为何不能插入碳酸钠溶液中?

【讨论交流，教师总结】

1.3 mL乙醇，然后边摇动边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸;

2.浓H2SO4起催化剂和吸水剂的作用。作催化剂，可提高反应速率;作吸水剂，可提高乙醇、乙酸的转化率。

3.乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小，容易分层析出;除去挥发出的乙酸，生成无气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的气味;溶解挥发出的乙醇。防止倒吸。

【教师引导】实验得到的产物是乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)。乙酸脱去羟基，乙醇脱去羟基氢，结合成乙酸乙酯，并且说是一个可逆反应，你能尝试写出反应的方程式吗?

【教师讲解】像这种醇和酸作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。

环节三：巩固提高

【教师提问】总结乙酸的性质。

【学生回答】

环节四：小结作业

小结：学生总结本节课内容。

作业：生活当中搜集一些关于醋酸的应用。

【板书设计】

【答辩题目解析】

1.本节课程中是怎样验证乙酸是具有酸性的?

【参考答案】

通过学生自己设置实验，利用酸的一些通性，比如将石蕊试液滴入到乙酸溶液中，观察乙酸是否变红。将金属条深入到乙酸溶液中，观察溶液中是否有气泡产生。将乙酸滴入到碳酸钠碱性溶液中，观察是否有气泡产生等等。

2.本节课的难点是什么，你是如何突破的?

【参考答案】

本节课的难点为乙酸的酸性强弱比较，酯化反应的机理。

乙酸的酸性强弱比较部分，我请学生利用强酸制弱酸的原理，来设计实验进行验证，鉴于这个问题稍有一定的难度，我请学生通过小组讨论的方式来合作完成，并通过“家庭中经常用食醋浸泡有水垢(主要成分是CaCO3)的暖瓶或水瓶，以清除水垢，这是利用了醋酸的什么性质?”问题来巩固学生对于这个知识的理解。有关酯化反应的知识，我会先为学生演示实验步骤，请学生观察实验步骤，记录实验现象，在初步得到实验结论的基础上，我继续请学生分析反应中应该注意的问题，以此加深学生对于这部分知识的理解，达到突破难点的目的。

【学生回答，教师总结】

环节四：小结作业

小结：总结本节课所学知识内容。

作业：思考如何鉴别甲烷和乙烯。

【板书设计】

【答辩题目解析】

1.石蜡油分解实验中加入的碎瓷片起什么作用?

【参考答案】

碎瓷片可以当作传热的媒介，使石蜡油受热完全,迅速增高石蜡油的温度，从而增加反应速率。

2.本节课的教学重难点是什么?如何确定?

【参考答案】

本节课中重点在探究石蜡油分解的产物，其中在验证的产物中主要表现为乙烯的氧化反应、加成反应;所以我讲本节课的教学重点确定为：乙烯的氧化反应、加成反应。

对于有机物学生的接触比较少，而且有机物的结构与性质对学生来说一直都是一个难点，所以我讲本节课的教学难点确定为：乙烯结构与性质的关系。