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一、细胞和细胞间质

细胞是组成人体结构和功能的基本单位。

(一)细胞的形态

细胞的形态多种多样，有扁平形、立方形、柱形、梭形、球形和星形等。

例如：红细胞为圆盘形，以便于在血液中运输氧气;肌细胞为圆柱形和长梭形，以利于长度变化，完成收缩功能;神经细胞常有许多长短不同的胞突，易于细胞信息的传递和交流。

(二)细胞的结构

细胞由细胞膜、细胞质和细胞核三部分组成。

1.细胞膜

细胞膜是指包围在细胞外的薄膜，一般厚度约为5nm，它不仅有保护细胞完整性的功能，还有控制细胞内外物质的进出、感受周围环境的变化并产生应答反应的功能。根据生物化学分析，细胞膜是一层脂类双分子层膜，主要由脂类和蛋白质组成，并含有少量的糖类。

2.细胞质

细胞膜和细胞核之间的透明胶状物质称为细胞质，细胞质由基质、细胞器和内含物三部分组成。

(1)基质：细胞质的液态部分，为均匀透明的胶状物质，又称细胞液。其化学成分较复杂，含有蛋白质、脂类、糖类、RNA、水和无机盐等。基质中悬浮着细胞器和包含物。

(2)细胞器：指悬浮在基质中具有特定功能的细微结构，主要包括线粒体、内质网、核糖体、高尔基复合体、溶酶体和微体等。

(3)内含物：指细胞质内除细胞器以外的其他有形成分，包括代谢产物(细胞色素等)、贮存的营养物质(糖原、脂滴)和分泌颗粒等。

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内质网

内质网是细胞合成蛋白质的场所，是细胞内交织分布于细胞质中的膜性管道系统。内质网分两类，一类是膜上附着核糖体颗粒的，称为粗面内质网，功能是合成蛋白质大分子。另一类是膜上光滑、无核糖体附着的，称为滑面内质网，与糖类和脂类的合成、解毒、同化和运输蛋白质等功能有关。心肌、骨骼肌细胞的内质网属于滑面内质网。

3.细胞核

细胞核是细胞的重要组成部分，每个细胞通常只有一个细胞核，也有两个以上的。(人体除成熟的红细胞外均有细胞核)

功能：细胞核在生命活动中起着重要作用，它不仅是贮存和控制遗传信息的中心，也是生命活动的调节中心。

细胞核的结构包括核被膜、核基质、染色质(或染色体)和核仁等。

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核被膜：包围在细胞核周围，是细胞核与细胞质的界膜，控制着核与质之间的物质交换和信息交流。

核基质：是指细胞核内除染色质和核仁外的无定形液体部分，又称核浆或核液。

染色质(或染色体)：染色质和染色体都是细胞遗传信息的载体，是细胞核内最重要的部分，它们在细胞周期的不同时期表现出不同的存在形态。

核仁：是一个无界膜的圆形或卵圆形结构，主要功能是合成核糖体RNA，并组装成核糖体。

(三)细胞间质

细胞间质亦称为细胞外基质，是由细胞产生的并存在于细胞周围的物质。细胞间质包括纤维、基质和流体物质(组织液、淋巴液和血浆等)。纤维包括弹性纤维、胶原纤维和网状纤维。

二、基本组织

根据其结构和功能特点，可将人体的基本组织分为上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织4类。

(一)上皮组织

根据其分布部位和功能的不同，上皮组织可分为被覆上皮、腺上皮和感觉上皮三类。

1.被覆上皮

2.感觉上皮

经过特殊分化而成为具有感受功能的上皮，如嗅觉上皮、味觉上皮、视觉上皮和听觉上皮。

3.腺上皮

以分泌功能为主的上皮，组成腺上皮的细胞称为腺细胞，以腺上皮为主构成的器官称为腺。腺分外分泌腺与内分泌腺两种。

(二)结缔组织

根据结缔组织形态结构和功能的不同，可分为疏松结缔组织、致密结缔组织、网状组织、脂肪组织、软骨组织、骨组织、血液和淋巴。

1.疏松结缔组织

又叫蜂窝组织，其特点是细胞与纤维成分少，基质成分多。疏松结缔组织广泛分布于皮肤的深面、器官与器官之间、组织与组织之间。疏松结缔组织具有支持、保护、防御、修复和储存脂肪等功能。

2.致密结缔组织

特点是纤维成分特别多，排列紧密，细胞和基质成分少。致密结缔组织具有支持、连结、保护等作用。按纤维性质和排列方式，可分为规则和不规则致密结缔组织两种，规则致密结缔组织主要构成肌腱和韧带，不规则致密结缔组织主要分布于皮肤的真皮和某些器官的被膜等处。

3.网状组织

构成造血器官的支架，分布于骨髓和淋巴器官等处。

4.脂肪组织

功能主要是储存脂肪(储存能量)，还具有保温、缓冲压力等功能。

5.软骨组织

由软骨基质、纤维和软骨细胞组成。根据软骨细胞间质中的不同纤维成分，将软骨分为透明软骨、弹性软骨和纤维软骨三种。

6.骨组织

人体内最坚硬的结缔组织，由大量钙化的细胞间质和骨细胞组成。

7.血液与淋巴

二者都属于液态结缔组织。

(三)肌组织

肌组织主要由肌细胞组成，肌细胞之间有少量的结缔组织、血管和神经。根据肌纤维的存在部位、结构和功能的不同，可将肌组织分为骨骼肌、心肌和平滑肌三类。

(四)神经组织

由神经细胞和神经胶质细胞构成，神经细胞是神经系统的基本结构和功能单位。神经细胞又称神经元，是神经组织结构和功能的基本单位，具有感受刺激、产生兴奋和传导冲动的功能。